北方为什么要在冬至吃饺子，主要是因为寓意家庭团圆。

      冬至这一天，家人们可以相聚在一起，拌馅，和面，擀皮，包饺子，全家都可以参与，共同去完成节日的仪式感，因而冬至吃饺子也寓意团团圆圆。

答：吃饺子。

西北工业大学基本保留北方人的生活习俗，也很迎时令，配合季节特点搞一些民俗活动，冬至吃饺子就是活动之一，学校气氛非常好。