中国水稻之父是袁隆平。

袁隆平是我国的工程院院士，也是我国首届最高科学技术奖获得者、国家科学技术进步奖特等奖获得者、全国劳动模范、全国道德模范。他是我国杂交水稻的育种专家，是我国研究与发展杂交水稻的开创者，为确保我国粮食安全和世界粮食供给作出了卓越贡献，被誉为杂交水稻之父。

水稻是历史上人们根据野生的水稻植物驯化,培育而来,现代的杂交水稻由袁隆平发明。

发现人已无法考究。水稻的栽培历史可追溯到约西元前12000——16000年前的中国湖南。在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，距今约14000年—18000年。

水稻的发明者无法确定，因为水稻的栽培历史已经非常悠久，可以追溯到数千年前。根据考古学的研究，最早的水稻栽培可以追溯到中国约1.1万年前的新石器时代晚期。然而，具体的发明者已经无从考证。水稻栽培的发展是一个长期的积累和演化过程，是由多个农民和农业社群共同努力的结果。

袁隆平被誉为“世界杂交水稻之父”，为了培育能保持高产的杂交水稻的种子，他 花了10年的艰苦努力，终于培育成功了。这种杂交水稻亩产达到 1000多，为改变我国粮食生产的落后状态打了一个翻身仗。

袁隆平是杂交水稻研究领域的开创者和带头人，半个世纪以来一直致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广，发明了“三系法”籼型杂交水稻，成功研究出“两系法”杂交水稻，创建了超级杂交稻技术体系。他不畏艰难、甘于奉献，呕心沥血、苦苦追求，不仅为解决中国人民的温饱和保障国家粮食安全做出了贡献，更为世界和平和社会进步树立了丰碑。