1.将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末；2.沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点免得水份被吸干；3.盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅；4.加盖蒸约15分钟蛋凝结即可。

鹅蛋的营养价值是鸡蛋的两倍。怀孕两三个月后，孕妇一个月可以吃10个左右的鹅蛋，消除胎儿毒素。胎儿出生后，不容易得皮肤病，皮肤也比较好。孕妇吃鹅蛋有利于人脑和神经组织的发育。鹅蛋的脂肪主要存在于蛋黄中，蛋黄富含磷脂，其中约一半是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。因此，孕妇吃鹅蛋有利于孕妇和胎儿的大脑和神经发育。